抗戰(zhàn)開(kāi)始，國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)急轉(zhuǎn)直下，土山灣的業(yè)務(wù)也陷入了困境之中。為了維持孤兒院的運(yùn)作，土山灣各部門不斷拓展業(yè)務(wù)，甚至將其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至非洲各地。我們?cè)谕辽綖吵霭娴膹V告單頁(yè)中看到兩張為澳門教堂設(shè)計(jì)的彩繪玻璃圖樣，一幅是圣母圣誕主題，另一幅是耶穌圣誕主題。幾年前曾有機(jī)會(huì)親往澳門朝圣，果然在澳門的主教座堂和主教山海崖圣母堂中見(jiàn)到了這兩幅玻璃原物。

在12世紀(jì)和13世紀(jì)初期，歐洲的玻璃工藝無(wú)法生產(chǎn)出純凈透明的大玻璃。小面積，低透明度和深色雜色玻璃使室內(nèi)顯得斑駁而昏暗。受拜占庭教堂玻璃馬賽克的啟發(fā)，這位精巧的工匠使用彩色玻璃在整個(gè)窗戶上鑲嵌了圖片。彩色玻璃在教堂內(nèi)營(yíng)造出神秘而燦爛的景象，由于光線不足，改變了建筑物的沉悶感。如果說(shuō)“彩色玻璃”構(gòu)成了教堂建筑的美學(xué)指導(dǎo)，那么“空窗搪瓷”就代表了搪瓷工藝的特殊榮耀。
隨著那個(gè)年代的建筑變得更加華麗，彩色玻璃窗也順應(yīng)這一潮流，變得更大更精致。雖然彩色玻璃的發(fā)展在文藝復(fù)興時(shí)期陷入了停滯，但后來(lái)人們對(duì)中世紀(jì)教堂又重新產(chǎn)生了興趣，再加上對(duì)中世紀(jì)玻璃設(shè)計(jì)和制造原理的復(fù)原，彩色玻璃這一藝術(shù)形式得到了復(fù)興。
彩色玻璃已經(jīng)使用了數(shù)千年，這種由透明玻璃粉碎后，用特殊工藝染色制成的裝飾玻璃，從7世紀(jì)開(kāi)始就用于教堂和修道院裝修。
彩色玻璃藝術(shù)也將12和13世紀(jì)的光學(xué)技術(shù)在巴黎圣母院這個(gè)哥特建筑中的一個(gè)很偉大的成就之一。這場(chǎng)大火，使得原來(lái)的彩色玻璃幾乎沒(méi)有保留，所幸的是有標(biāo)志性和不可復(fù)制性的三朵位于大教堂三個(gè)主要入口的玫瑰窗幸存下來(lái)。同時(shí)這個(gè)描繪亞當(dāng)夏娃的誘惑的小彩色玻璃也是這場(chǎng)劫難中的幸存物。
餐廳的設(shè)計(jì)體現(xiàn)了澳門獨(dú)特的中歐建筑風(fēng)格。在當(dāng)代風(fēng)格中融入了顯著的特征。它讓食客在同一屋檐下看到澳門文化遺產(chǎn)的精髓。裝飾裝修材料是現(xiàn)代金屬與傳統(tǒng)建筑材料的結(jié)合。一個(gè)幾何黃銅結(jié)構(gòu)皇冠的復(fù)古橢圓形吧臺(tái)桌子。它的設(shè)計(jì)與賭場(chǎng)的貴賓賭桌相似，澳門因此得名“蘇打港”(SodaPort)。旁邊是一系列大教堂風(fēng)格的彩色玻璃屏幕和澳門傳統(tǒng)葡萄牙色彩的沙發(fā)。現(xiàn)代大理石地板的圖案是著名的塞納多廣場(chǎng)的石板街道。與此同時(shí)，餐廳位于歷史悠久的RuínasdeS?oPaulo的背景下。它是建立在現(xiàn)代鋼在黃銅色調(diào)，以保留復(fù)古的感覺(jué)。透過(guò)拱門可以看到一面用傳統(tǒng)葡萄牙瓷磚鋪成的特色墻。